おからのパン

お豆腐屋さんでお豆腐を買ったときに保冷剤代わりにつけてくれたおから。

パンの生地に混ぜました。水分は全部水。
解凍してから使いましたが、意外にあとから水分が出てきたので、後から粉をかなり足しました。

発酵は悪いです、でもさっぱりとしてヘルシーなパンが焼けました。シンプルなのでジャムにもバターにも合います。
水分を豆乳にしてもよかったのかも？と後から思いました。

コメント 4

おからのパンって生地作りが大変そうだねぇ。
でもとっても健康的なパンって感じ。
ちょっと珍しく焼き上がりが白っぽい気がするのは気のせい？
by マロン (2009-09-24 21:27) 

マロロン
おからのパンはけっこう重たいのでお腹にたまります
だからDIETとかにはいいかも～
ただ発酵がなかなか上がってきません
記事が重いせいか焼き色もつかないかんじ
おからの特性なのか？よくわからん
改良の余地がすごくありそうです
by Naoko (2009-09-26 18:04) 

おからが保冷材なんて、素敵♪
それをパンに入れるとはさすがです。
どれだけ水分が出るか分からないものは難しいですよね～。
by まなぼう (2009-09-30 17:06) 

リッチからシンプルまで　とても美味しそうです。
by ami (2009-10-11 16:09)