湘南小麦でシンプルに

小麦本来の味を充分味わいたいから、水分は水のみ。



噛むほどに味わい深いです。
ところで、私も数日前に知って茫然としてしまったのですが、この湘南小麦を販売しているブノワトンの店主であり、こだわりのパン職人高橋幸夫さんが、亡くなられたそうです。享年42歳。ブノワトンを開店してまだ10年でした。

ブノワトンは2010年3月で閉店してしまうそうです。とても残念です。
と、ともに高橋さんのご冥福をお祈りいたします。

コメント 4

私も昨日知って愕然としていたところでした。
でも、高橋さんの遺志はずっとお弟子さんたちに受け継がれることを信じています。
by miyuki (2009-08-16 10:10) 

42歳とは、お若いのにお気の毒ですね・・・・。
遠くからですが、ご冥福をお祈りいたします・・・。

閉店も残念ですね・・・。
by boss_5th (2009-08-16 11:44) 

miyukiさま
ほんとにショックで・・・・しばらく記事にもできなかったよ～
3月までなんてあっという間だね～
by Naoko (2009-08-17 06:58) 

boss_5thさん
42歳は本当に若すぎると思います。
あんなに素晴らしいお店が閉店してしまうのも本当に残念です
by Naoko (2009-08-17 06:59)