はちみつと天然酵母

南部小麦300g
はちみつ40g
塩５ｇ
牛乳100g
水100g
無塩バター20g
白神こだま酵母10g（寒いのでちょっと多めに）

水分多めでたっぷり発酵時間を取ったらふっくら仕上がりました。
焼き上がりは「カステラ」の香りがしました。

コメント 4

美味しそうです～
今にも香りが漂ってきそう。
by mermaid-kumirin (2009-03-15 23:02) 

mermaid-kumirin さん
nice！＆コメントありがとうございます！

焼きたてのはちみつぱんの香りはとっても香ばしいです～♪
by Naoko (2009-03-16 06:48) 

蜂蜜いいよね～。
なんか「やさしい」感じがするから好き。
寒いと酵母は多めになるの？←何も知らない・・・笑
by ena (2009-03-17 14:21) 

enaりん
はちみつは「ふんわり」としてて、それでいてインパクトが強い気がする
寒いと、なかなかパンが膨らまないので、多めに入れるのだ
by Naoko (2009-03-24 22:09)